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Weißer Bio Preßsack im Glas - 200 g. - typisch bayerische BrotzeitWeißer Bio Preßsack im Glas - 200 g. - typisch bayerische Brotzeit
Artikel Nr.: 12

Spezialitäten direkt vom Bauernhof (Bioland)

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Einheit: 100 Gramm / 1,95 €

Inhalt: 200 Gramm € 3,90
Weißer Bio Preßsack im Glas - 200 g. - typisch bayerische Brotzeit    
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Beschreibung

Preßsack Hausmacher Art mit traditioneller Verarbeitung ohne Pökelsalz - Eine feine Spezialität!

Der Presssack ist ein typischer Bestandteil einer fränkischen oder bayrischen Brotzeit. Traditionell hergestellter Presssack wird in flüssiger Form in einen Schweinemagen (bayrisch: Blunze oder Blunzn) oder eine Schweineblase abgefüllt, gekocht und nach dem Erkalten und Gelieren der Masse in Scheiben aufgeschnitten serviert. Der Weiße Presssack wird gerne in Essig und Öl angerichtet und mit geschnitten Zwiebeln serviert. Pressack schmeckt am besten zu einem frischen Landbrot mit Senf gewürzt, dazu trinkt man gerne ein kühles Bier.
Woher stammt der Name "Preßsack? Der Name beruht darauf, dass die Metzger den Presssack z. B. zwischen zwei Holzbrettern einpressten, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen.

Das Fleisch eines Schwäbisch - Hällischen Landschweines ist fest, etwas dunkler und hält auf Grund seiner gesunden Zellstruktur den Saft besonders. Die Farbe ist dadurch etwas kräftiger. Dank artgerechter Tierhaltung und Fütterungen schmeckt es auch besonders gut. Das typische Aroma und der kräftige Geschmack sind wichtige Voraussetzungen für eine qualitäts- und gaumenbewußte Küche.

Inhalt: 200g. Glas

Bio-Zertifizierung: DE-Öko-006

Lagerung: Kühl lagern bei 2-7°C

Haltbarkeit: bis Januar 2020

Lieferung ohne Dekoration!

Zutaten

Schweinefleisch*, Schwarte*, Salz, Pfeffer*, Gewürze (u.a.Senfsaat)*, (ohne Pökelsalz) *=aus ökologischer Landwirtschaft

Hersteller

Bertelemühle

ökologisch traditionelle Verarbeitung ohne Pökelsalz vom eigenen Schwäbisch-Hällischem Bio-Schwein. Spezialitäten direkt vom Bauernhof Bertelemühle. Die Familie Schleier wirtschaftet seit 2001 nach den Kriterien des ökologischen Landbaus (Bioland). Fleisch, Wurst und Käse sind von den eigenen Tieren.

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